Cata.

En la cata nos hablan de terrenos, climas, viñas, uvas, vendimias, elaboraciones, tinajas, barricas, botellas, cuerpos, estructuras, colores, olores, sabores, recuerdos, anécdotas, evocaciones... y tantas otras cosas y detalles del vino y de su mundo que, una vez catado, casi vacías quedan las copas y desbordados nuestros espíritus.